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Brut Metodo Classico Luigi Coppo Visualizza ingrandito

Brut Metodo Classico Luigi Coppo, Coppo

Nuovo

Luigi, che subentrò al fondatore Piero Coppo, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità

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Regione Piemonte

Dettagli

BRUT METODO CLASSICO LUIGI COPPO

Denominazione

vino spumante di qualità

Vitigno

100 % Pinot Nero

Esposizione

sud-sud est

Tipo di terreno

marna argillosa e rocce gessose di origine sedimentaria marina

Altitudine vigneti

300-350 m s.l.m.

Forma di allevamento

Guyot

Periodo Vendemmia

Agosto

Vendemmia

selezione in vigneto delle uve più sane e mature raccolte a mano in cassette da 20 Kg

Vinificazione

pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata

Malolattica

svolta

Affinamento

18-24 mesi in bottiglia a contatto con i lieviti

Presa di spuma

in bottiglia secondo il metodo tradizionale

Colore

giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli

Perlage

fine

Al naso

intenso, fragrante, freschi sentori di mela seguiti da caratteristiche note di pane e lievito

In bocca

gusto secco, fresco, delicato

Abbinamenti

come aperitivo, mortadella, acciughe e calamaretti fritti, scampi al vapore

Temperatura di servizio

6°/ 8°

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Brut Metodo Classico Luigi Coppo, Coppo

Brut Metodo Classico Luigi Coppo, Coppo

Luigi, che subentrò al fondatore Piero Coppo, si trovò a fronteggiare momenti molto duri e difficili a seguito dell’alluvione del 1948. Grazie alla sua tenacia e determinazione però, le cantine si rimodernizzarono, adottando tecnologie innovative. Questo spumante è dedicato a lui e a tutti coloro che non si piegheranno mai alle avversità

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