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Vino spumante di qualità Metodo Classico Letizia Pas Dosè, Diego Pressenda

Nuovo

Nella vendemmia 2012 LA TORRICELLA per la prima volta produce un vino spumante, metodo classico, ottenuto principalmente con uva Dolcetto

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Regione Piemonte

Dettagli

VINO SPUANTE DI QUALITA' LETIZIA PAS DOSE'

Vigneto

Il vino è ottenuto da uve provenienti da diverse particelle localizzate nella parte bassa della collina, dove il terreno è più fresco, per preservare così anche la freschezza del vino

Località

Monforte d'Alba

Varietà di uva

Dolcetto e Riesling Renano

Anno di impianto

1985-1988

Altitudine media

500 m

Produzione media/HA

63 ettolitri

Vendemmia

prima settimana di settembre

Alcol

12,5%

Vinificazione

Pressatura diretta dei grappoli. La prima fermentazione avviene in barriques di rovere francese a una temperatura di 15-18°C per 10 giorni. La rifermentazione ha luogo in bottiglia alla temperatura di circa 14°C.

Affinamento

sui lieviti per 12 mesi, con rémuage eseguiti a mano sulle pupitres. Non viene aggiunto sciroppo di dosaggio

Caratteristiche organolettiche

Alla degustazione il vino presenta un colore giallo dorato, spuma rapida, perlage fine e persistente. Gli aromi sono di crosta di pane, lievito e frutta secca, con alcune note floreali. In bocca è pieno e ricco, di piacevole beva con una sensazione finale rinfrescante. Lo spumante LETIZIA è perfetto come aperitivo, ma accompagna anche molto bene un pasto a base di carni bianche e pesce. Ottimo in abbinamento al dessert

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Nella vendemmia 2012 LA TORRICELLA per la prima volta produce un vino spumante, metodo classico, ottenuto principalmente con uva Dolcetto

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