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Il Nebbio Langhe, Pio Cesare

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Regione Piemonte

Dettagli

IL NEBBIO LANGHE

D.O.C.

Varietà

Nebbiolo e una piccola parte di Pinot Nero

Vigneti

Anche nel nome, il Nebbio deriva dal Nebbiolo e ne vuole esprimere i caratteri di fragranza, gioventù e freschezza. Da una selezione di vigneti di nostra proprietà compresi quelli a Serralunga d'Alba, Diano d'Alba, Treiso e Trezzo Tinella. Vendemmia piuttosto precoce

Vinificazione

Dopo una breve macerazione, l'uva fermenta in acciaio

Affinamento

In acciaio fino all'imbottigliamento, di solito a Marzo. Non "tocca" il legno

Note

Profumi di ribes, frutto polposo, quasi dolce, tannini discreti, rotondità, fragranza, freschezza ma anche compattezza e serietà. Può durare nel tempo esaltando l'austerità del Nebbiolo. Servire fresco di cantina

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