Langhe Nebbiolo, Careglio

LANGHE NEBBIOLO

D.O.C.

Questo vino, vinificato con uve nebbiolo come il fratello maggiore Roero, ne rappresenta la versione più giovane, dimostrando che con questo vitigno si possono regalare sensazioni molto piacevoli anche se consumato giovane. Le sensazioni fruttate e gli aromi tipici del Langhe Nebbiolo sono esaltate dalle uve provenienti da vigneti siti nei luoghi più sabbiosi, dove si opera un diradamento meno accentuato per ottenere un vino più snello e immediato

Vitigno

Nebbiolo 100%

Area di produzione

Baldissero d'Alba

Densità dell’impianto

5.000 viti per ettaro

Resa per ettaro

60 hl

Vendemmia

manuale tra fine settembre e la prima settimana di ottobre

Vinificazione

macerazione di media durata, tradizionale a cappello galleggiante in inox, con temperature di fermentazione medio-basse e frequenti rimontaggi

Affinamento

inox di 7-8 mesi. Inoltre 3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione

Il colore

rubino non particolarmente intenso, giovane

Il profumo

note varietali di sottobosco con un’ottima finezza

Al palato

corpo di media struttura, buona acidità e vivace presenza tannica

Gli abbinamenti

primi e secondi piatti a base di carne