Dogliani Primigenus Bio, Pietro Piovano
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Dogliani Primigenus Bio, Pietro Piovano

Nuovo

  

Un Dogliani bio dal colore rubino intenso con riflessi porpora. Intenso, fruttato, di buon corpo e con finale piacevolmente tannico

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Regione Piemonte

Dettagli

DOGLIANI PRIMIGENUS BIO

D.O.C.G.

Vino

Dolcetto

Vitigno

100% Dolcetto

Vigneto

terreni coltivati con metodo Guyot ad archetto e metodi organici, nel massimo rispetto dell’ambiente. Le uve provengono da coltivazione biologica certificata CCPB

Fermentazione

vinificato senza aggiunta di lieviti selezionati e additivi enologici e in acciaio; la durata della macerazione e fermentazione durano circa 8gg

Vinificazione

dopo la stabilizzazione naturale riposa in vasca fino all’imbottigliamento, che avviene di solito all’inizio di maggio

Affinamento

si affina in bottiglia per 30-40 giorni prima di avviarsi alla commercializzazione

Colore

rubino intenso con riflessi porpora

Sentore

intenso, fruttato (ciliegia, frutti di bosco), sentori di mandorla

Sapore

sapido, intenso , di buon corpo e con finale piacevolmente tannico

Abbinamento

perfetto con salumi, primi piatti, pollami carne bolliti misto, formaggi e piatti della cucina vegetariana

Servizio

si mantiene fragrante per 2 o 3 anni e può essere servito ad una temperatura compresa tra i 14 e 18 °C

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