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Le Difese 2008 Visualizza ingrandito

Le Difese, Tenuta San Guido

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Regione Toscana

Dettagli

LE DIFESE

Denominazione

Toscana I.G.T.

Prima annata

2002

Uvaggio

70 % Cabernet Sauvignon 30 % Sangiovese

Tipologia dei terreni

I terreni su cui insistono i vigneti hanno caratteristiche morfologiche varie e composite con forte presenza di zone calcaree ricche di galestro e di sassi e parzialmente argillosi; si trovano a un’altitudine compresa fra gli 80 e i 300 metri s.l.m., con esposizione a est / sud-est

Sistema di allevamento

Spalliera con potatura a cordone speronato

Densità di impianto

Dai 3.600 ai 6.250 ceppi per Ha

Vinificazione

La fermentazione avviene in tini d’acciaio a temperatura controllata, con una macerazione che si protrae circa 12 giorni sia per il Cabernet Sauvignon che per il Sangiovese

Invecchiamento

Il vino viene affinato per 12 mesi in barriques di rovere francese ed americano

Analisi organolettica

Il vino si caratterizza per la buona struttura e per la sua estrema morbidezza che lo rendono assolutamente piacevole e bevibile

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