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6 Dolcetto d'Alba, E. Pira e Figli Chiara Boschis

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Regione Piemonte

Dettagli

DOLCETTO D'ALBA

D.O.C.

Informazioni

L'uva Dolcetto che produciamo proviene dai vigneti di nostra proprietà, dove troviamo terreni tipici del territorio Elveziano (di più antica formazione, calcareo-argillose dal colore sfumato verso il grigio chiarissimo ed il rosa. In alternanza troviamo anche delle arenarie silicee, carbonato di calcio e ferro.) Il colore è rosso rubino intenso con riflessi purpurei. I persistenti profumi floreali e fruttati di viola mammola e piccoli frutti rossi gli conferiscono gradevole immediatezza. La contenuta tannicità e la struttura calibrata ed elegante lo rendono "il vino quotidiano" per antonomasia, appagante senza essere troppo impegnativo

Uve

Dolcetto

Invecchiamento

vinificazione nelle nostre Cantine, con tecniche di controllo automatico della temperatura e delle follature. Solo acciaio per questo vino fresco, elegante e fruttato

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino con riflessi viola
Profumo: fruttato di Marasca e fragoline selvatiche e piccoli frutti
Sapore: asciutto, leggermente tannico, pieno e fresco

Abbinamenti

minestre, piatti di carni lesse, antipasti, formaggi, dolci

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