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Piemonte Barbera Selezione Radici Ciabot, Ciabot 1896

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Regione Piemonte

Dettagli

PIEMONTE BARBERA SELEZIONE RADICI CIABOT

D.O.C.

Vitigno

100% barbera

Giacitura vigneto

Dogliani

Tipologia terreno

tufaceo calcareo

Resa per ettaro

80 q/ha

Epoca di vendemmia

seconda decade di settembre

Macerazione

8 giorni

Tipo affinamento

inox

Durata affinamento

in inox 9 mesi /bottiglia 3 mesi

Temperatura di degustazione

10-12 °C in primavera estate, 18°C in autunno inverno

Abbinamenti

Perfetto con bolliti, grigliate miste, arrosti e umidi di carni rosse, e con cacciagione delicata

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