https://www.byvino.it/it/vini-rossi/1487-barolo-le-coste-di-monforte-parusso.html1487Barolo Le Coste di Monforte, Parussohttps://www.byvino.it/3360-thickbox_default/barolo-le-coste-di-monforte-parusso.jpg76.6987.14EURInvisible/Prodotti/Vini Rossi/Prodotti/Vini Pregiati/Prodotti/Le nostre proposte<p style="text-align:justify;"><span style="color:#820000;"><strong>BAROLO LE COSTE DI MONFORTE<br /></strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">D.O.C.G.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Primo Anno di Produzione</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">2003</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Terreno</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">erto vigneto con terreno marnoso bianco, tufaceo da sempre dimora del Nebbiolo che qui fruttifica uve eccezionali. Ne discende un Barolo di gran classe, caratterizzato da una notevole struttura, vigoroso, ricco di tannini e abbondanza di profumi</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Quota Altimetrica</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">300/480 m. s.l.m.</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Esposizione</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">sud est-sud ovest</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Densità di impianto</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">6.000 piante/ha</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Età Media delle Piante</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">15/30 anni</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Vendemmia</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">uva raccolta rigorosamente a mano con la massima cura in piccole ceste forate</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Vinificazione</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Maturazione</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">in piccole botti di rovere per 24 mesi a contatto con i suoi lieviti naturali</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Affinamento</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">in bottiglia a temperatura controllata di 15°C per almeno 6 mesi</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Colore:</strong> rosso granato scuro</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Profumo:</strong> ampio, intenso, esordisce nel bicchiere con un mélange fruttato di lampone, prugna, albicocca e pesca, si distinguono sentori di terra e sottobosco</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Sapore:</strong> ampio, grande struttura tannica ma sempre vellutata. Sul finire è lungo e persistente</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Temperatura di conservazione</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">dai 13°C ai 15°C</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Temperatura di servizio</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">16°C</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Abbinamenti</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">arrosti di carne rossa, selvaggina, cibi tartufati e formaggi stagionati</span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;"><strong>Formati</strong></span></p>
<p style="text-align:justify;"><span style="color:#000000;">bottiglia da L. 0,750; L. 1,500; L. 3,000</span></p>
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