Barolo Rocche dell’Annunziata, Mauro Veglio

BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA

D.O.C.G.

Le Rocche dell’Annunziata sono certamente una Menzione Geografica tra le più ambite di La Morra. Un cru piuttosto omogeneo, esposto principalmente a sud-est, tra La Morra e la frazione Annunziata. Caratteristica del terreno è la presenza di pietrisco (da cui il nome «Rocche») che drena bene l’acqua. Le Rocche donano Barolo con tannini morbidi, vini più concentrati con intensi sentori di frutta, sempre equilibrati ed eleganti

Vitigno

100% Nebbiolo

Anno di impianto

anni ‘80

Tipo di allevamento

guyot

Vinificazione

macerazione con le bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 8 giorni circa, poi si svina e si conclude la fermentazione alcolica in inox (20 giorni circa) dove, mantenendo la temperatura controllata, si svolge anche la fermentazione malolattica. Successivamente, verso dicembre, il vino viene messo in piccole botti di rovere, 60% nuove e 40% di secondo passaggio, dove rimane ad affinarsi per un totale di 24 mesi. Dopo essere stato decantato in inox il vino può essere imbottigliato senza filtrazioni o chiarifiche

Colore: rubino di buona intensità e leggere note granato

Profumo: penetrante ed avvolgente con grande spinta aromatica, dove sui classici frutti rossi prevalgono le note di fiori recisi, fieno e spezie dolci.

Sapore: austero e nobile, con grande vigore e pienezza, grande sapidità e mineralità. L’eccellente terroir e particolare microclima conferiscono una complessità unica

Temperatura di servizio

16°-18°. È piacevole apprezzarne la freschezza iniziale e sperimentare l’evoluzione degli aromi man mano che il vino si scalda nel bicchiere

Evoluzione

dichiaratamente austero, dove le note morbide e dolci crescono nel tempo conferendogrande complessità e godibilità, nonché notevole longevità

Bottiglie prodotte

1.800 circa