Langhe Nebbiolo, Giacomo Vico

LANGHE NEBBIOLO

Nome prodotto

Langhe Nebbiolo D.O.C.

Gradazione alcolica

+/- 12,5%

Provenienza

Piemonte - area del Roero

Vitigno

Nebbiolo

Età media del vigneto

20/25 anni

Collocazione geografica delle uve ed esposizione

Vezza d'Alba con esposizione a Sud

Tipologia del terreno

marne calcaree con venature sabbiose, di media consistenza, con Ph. basico

Sistema di allevamento

Gujot Classico

Resa per ettaro

45/50 Q.li per ettaro

Vinificazione

in rosso con fermentazione alcolica in acciaio e fermentazione malolattica in legno

Affinamento/Invecchiamento

4 mesi in botte grande

Caratteristiche organolettiche

rosso rubino vivo, profumi di frutta fresca a bacca rossa con prevalenza di lampone e fragola di bosco; sapore pieno, caldo, armonico con buon equilibrio - tannino - acidità. Retrogusto persistente con finale di legno dolce e liquirizia

Commercializzazione

12 mesi dopo la vendemmia

Longevità

5 anni in condizioni ottimali

Temperatura di servizio

18-20 °C

Si accompagna a

piatti di carne rosse delicate e formaggi