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Barolo Riserva Bricco Boschis Vigna San Giuseppe, Cavallotto

Nuovo

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO RISERVA BRICCO BOSCHIS VIGNA SAN GIUSEPPE

D.O.C.G.

Vigneto

Cru Bricco Boschis - Nebbiolo da Barolo 100% proveniente dalla vigna San Giuseppe

Esposizione

Sud-Ovest

Superficie

Ha 3.77.99, 18.889 viti allevate a sistema Gujot classico

Caratteristiche del vino

Vinificazione

con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso di 22-38gg

Invecchiamento

tradizionale in botti di rovere di Slavonia da 4 a 5 anni

Affinamento

in bottiglia di un anno

Caratteristiche organolettiche

da questo cru si ottengono Barolo di grande struttura ma con eleganza e complessità. Profumi inizialmente fruttati poi floreali poi speziati, aperti e intensi. Generalmente di eccezionale attitudine all’invecchiamento

Abbinamenti gastronomici

carni rosse in genere, pesce crostacei grigliati o crudi, carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato, da meditazione

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