Langhe Pinot Nero Perlei, Bricco Maiolica

LANGHE PINOT NERO PERLEI

D.O.C.

Uva

100% Pinot Nero

Vigneto

di 1 ha (circa 4.000 bottiglie)

Anno impianto

1993

Esposizione

est (360 – 380 metri s.l.m.)

Colore

rosso granato

Profumo

intenso di frutti di sottobosco con sentori di vaniglia

Sapore

pieno, fine con sentore di legno nobile

Questo vino è il risultato della caparbia passione per la sperimentazione di Beppe Accomo che ha piantato sulla sommità del Bricco Maiolica il grande vitigno della Borgogna. Sorprendono il corpo e la personalità di questo vino intenso, pieno, delicato e sicuramente longevo. La ricchezza della sua struttura indica una notevole propensione all’invecchiamento. Affinato per circa 18 mesi in piccole botti di rovere, matura lentamente, a tre anni dalla vendemmia è ancora molto giovane. Il debutto è avvenuto con la vendemmia ‘95. Accompagna con disinvoltura i primi piatti della cucina tradizionale di Langa e gli arrosti. Si armonizza con molte ricche preparazioni della grande cucina internazionale: terrine, paté, soufflé, fondute e pesce con pomodoro e olive. Va servito a 18°C in calici formato borgogna, per apprezzarne l’eleganza e la raffinatezza