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Barbera d’Alba, Elio Altare

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA

D.O.C.

Denominazione

Barbera d’ Alba D.O.C.

Vitigno

Barbera

Zona di produzione

La Morra

Bottiglie prodotte

10.000 / 12.000

Età media

dai 10 ai 30 anni

Tipo di terreno

calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso

Esposizione

Est, nord Est

Vinificazione

macerazione con le bucce in rotofermentatore a temperatura controllata per 3/ 4   giorni, breve passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi

Colore

rosso porpora scuro ed intenso

Profumo

sentori eleganti di mora, spezie dolci

Sapore

caldo, pieno, morbido, una giusta acidità, lungo finale di frutti rossi

Abbinamenti

antipasti, primi, formaggi e salumi

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