Dolcetto Dogliani Superiore Vigna Tecc, Poderi Luigi Einaudi

DOGLIANI SUPERIORE VIGNA TECC

D.O.C.G.

Con l’annata 2005 nasce la D.O.C.G. Dogliani, risultato di un lungo percorso di crescita della zona e dei produttori che ha portato il Dolcetto ad assumere maggior complessità e ricchezza, dimostrando una notevole tenuta nel tempo. Il disciplinare impone un invecchiamento minimo di un anno. Grande vino da medio invecchiamento, di colore rosso rubino carico con riflessi violacei, di profumo fresco ricco in sentori di frutta, di gran corpo con intensi sapori di sottobosco e gradevolmente tannico, lievemente ammandorlato nel finale. Ha le stesse caratteristiche di base del Dogliani D.O.C.G., esaltate dalla vinificazione separata di uve che provengono da un assemblaggio bilanciato di Dolcetti dei più vecchi vigneti di proprietà dell’azienda agricola Einaudi, posti sui “sorì” di Madonna delle Grazie e San Giacomo in Dogliani. Di sapore asciutto e moderata acidità, dopo un anno di maturazione in acciaio e legno più due mesi di affinamento in vetro, ha buon corpo e gusto pieno che finisce in un lungo ammandorlato che denota tutta la sua tipicità. Le bottiglie annue prodotte sono circa 20.000

I vitigni

Varietà

Dolcetto

Portainnesto

420 A

Densità

4.900 viti/ha

Sistema di allevamento

Guyot

I vigneti

Zona

Comune di Dogliani (Cuneo)

Sottozona

Madonna delle Grazie – Località Tecc – Borgata Gombe 385 m

Terreno

marnoso-calcareo

Esposizione

Sud/Sud-Ovest

Area vitata

4,00 ha

Anno di impianto

1937-1984

Resa media per Ha

60 q

La Vinificazione

In vinificatori d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (28°C), svinatura dopo 6/8 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Travasi durante la maturazione in vasche d’acciaio e botti di legno, imbottigliamento a fine anno, rilascio in febbraio/marzo del secondo anno