Dolcetto Dogliani, Poderi Luigi Einaudi

DOLCETTO DOGLIANI

D.O.C.G.

Con la vendemmia 2011 il classico Dolcetto di Dogliani D.O.C. diventa D.O.C.G. Nasce dai vigneti Einaudi posti sui bricchi di San Luigi, Santa Lucia e Madonna delle Grazie in Dogliani. Tradizionale vino che nel doglianese raggiunge la sua massima espressione, rosso rubino con profumi fruttati, sapori freschi di piccolo frutto rosso, ammandorlato nel finale. Otto mesi di maturazione in vasche di acciaio e due mesi in vetro ne completano l’affinamento. La produzione conta circa 130.000 bottiglie all’anno

I vitigni

Varietà

Dolcetto

Portainnesto

420 A / SO4

Densità

4.900-5.200 viti/ha

Sistema di allevamento

Guyot

I vigneti

Zona

Comune di Dogliani(Cuneo)

Sottozone

San Giacomo - San Luigi 350 / 380 m

Terreno

marnoso-argilloso-calcareo

Esposizione

Sud-Est/Sud/Sud-Ovest/Ovest/Est

Area vitata

24,50 ha

Anno di impianto

1941-2001

Resa media per Ha

65 q

La Vinificazione

In vinificatori d’acciaio, con controllo della temperatura di fermentazione (28°C), svinatura dopo 4/5 giorni, travasi e malolattica indotta e completata con il mantenimento della temperatura. Numerosi travasi durante la maturazione in vasche d’acciaio, imbottigliamento fine primavera, rilascio in estate