Sherazade, Donnafugata

SHERAZADE

Tipologia

Rosso - Nero d’Avola Sicilia I.G.P.

Uve

Nero d’Avola

Zona di produzione

Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Contessa Entellina e territori limitrofi

Altitudine

da 200 a 600 m s.l.m.

Orografia

collinare

Suoli

franco-argillosi a reazione sub-alcalina (pH da 7,5 a 8). Calcare totale da 20 a 35%. Ricchi in elementi nutritivi (potassio, magnesio, calcio, ferro, manganese, zinco)

VIGNETO

Allevamento e potatura

controspalliera, con pali in legno e fili in acciaio; potatura a cordone speronato, lasciando da 6 a 10 gemme per ogni pianta

Densità impianto

da 4.500 a 6.000 piante per ettaro

Rese per ettaro

circa 75 q.li/ha

Annata

con temperature fresche e piogge concentrate in primavera, l’annata 2011 si è conclusa complessivamente meno piovosa della media siciliana, con rese leggermente inferiore alla norma. Le uve, sane e mature hanno permesso di “portare nel bicchiere” un bouquet ricco di profumi, una spiccata eleganza e tannini molto morbidi

CANTINA

Fermentazione

in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 8 giorni alla temperatura di 24-26°C

Affinamento

a fermentazione malolattica svolta, affina circa 2 mesi in vasca e poi in bottiglia per almeno altri 3 mesi

Dati analitici

alcol 13,30 %vol., acidità totale: 5,6 g/l., pH: 3,47

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Descrizione

lo Sherazade 2011 conferma le sue caratteristiche di vino giovane e di pronta beva, è di colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è frutta di bosco e ciliegia con un tocco di balsamico. L’assaggio regala un frutto integro ed un tannino morbido con un gradevole finale speziato. Adatto a chi non ama i rossi “muscolosi”

Longevità

3-4 anni

VIVERE IL VINO

Cibo & vino

ideale per accompagnare piatti di pasta al sugo di pomodoro, pesce alla brace, salumi e formaggi poco stagionati, è anche da provare abbinato alla pizza. Servirlo in calici di media grandezza, può essere stappato al momento, ottimo leggermente freddo (14°C)

Situazioni

ideale per un aperitivo con gli amici o per una cena informale

Arte e vino

Sherazade, simbolico personaggio femminile e protagonista delle “Mille e una Notte”, con voce polposa di frutto, avvolta di drappi di spezie, racconta anche a voi le favole del capolavoro della letteratura orientale. Sherazade, etichetta intensamente mediterranea, in pieno stile Donnafugata, si offre per un assaggio indimenticabile

Prima annata

2006