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Fumin, Anselmet

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Regione Valle d'Aosta

Dettagli

FUMIN

D.O.C/ D.O.P.

La vigna

Vitigni

Fumin 100%

Altitudine

750 - 800 m slm

Vigneti di provenienza

due parcelle nei comuni di Saint Pierre e Villeneuve

Resa per Ettaro

90 q

Terreno

Sabbioso limoso

Concimi

organico naturale

Trattamenti annuali

max 3 (Fitofarmaci)

Diserbo

Meccanico

Anno di impianto

1999

Densità di impianto

> 10.000 ceppi/ ha

Sistema impianto

Cordone speronato

In cantina

Fermentazione e macerazione

18 – 20 gg

Affinamento
tonneau francese da 500 lt e barrique francese entrambe con bâtonnage

Percentuale di barrique nuove

10%

Bottiglie prodotte

2.500 – 3.000

Degustazione

Alla vista

Rosso purpureo intenso, impenetrabile

All’olfatto

vino ricco dai profumi importanti, decisi e maturi. Esplosione di frutti di bosco, confettura di susine e marasca

Al gusto

struttura e potenza sono ben addomesticate. Un vino importante, di grande equilibrio e di buona beva grazie all’equilibrio tra componente acida e minerale

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