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Barolo Riserva Essenze, Vite Colte

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Regione Piemonte

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BAROLO RISERVA ESSENZE

D.O.C.G.

Il Barolo D.O.C.G. Riserva “Essenze” è un Barolo di assemblaggio di altissimo livello, prodotto esclusivamente in grandi annate. Pur utilizzando una vinificazione tradizionale rimane evidente lo stile aziendale che punta ad ottenere vini corposi, fruttati e molto equilibrati. A seguito di una lunga macerazione a “cappello sommerso” di circa 25 giorni, si effettua la fermentazione malolattica in acciaio. Segue l’affinamento in legno per 36 mesi e l’assemblaggio finale, prima dell’imbottigliamento. Infine, si procede con il lungo affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi

Vitigni   

Nebbiolo  100%

Gradazione alcolica   

14,0%

Descrizione

Colore: rosso rubino intenso tendente al granata

Profumo: etereo, con sentori di viola, confettura di more, liquirizia e chiodi di garofano

Sapore: secco, corposo, con tannini setosi e un delizioso retrogusto di frutti di bosco e cioccolato

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