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Barbaresco La Casa in Collina, Vite Colte

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBARESCO LA CASA IN COLLINA

D.O.C.G.

Come per il vino Barolo, la tecnica di produzione è quella storica dell’assemblaggio di partite provenienti da aree con microclimi diversi. La fermentazione alcolica avviene in modo tradizionale a una temperatura di 28-30° C. ed ha una durata di circa 20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, segue l’affinamento che avviene in grandi botti di legno di rovere dove il vino sosta per oltre un anno. Altri dodici mesi in bottiglia sono necessari per favorire e completare l’equilibrio e lo sviluppo dei profumi terziari

Vitigni   

Nebbiolo 100%

Gradazione alcolica   

13.50%

Descrizione

Colore: rosso rubino con riflessi granata

Profumo: pronunciato, intenso con sentori di viola, ribes, fragola e vaniglia

Sapore: pieno e vellutato, delicatamente tannico con fondo di viola e finale persistente

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