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Barolo Cannubbio, Francesco Rinaldi & Figli

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO CANNUBBIO

D.O.C.G.

Vigneti

Comune di Barolo (Cannubi Boschis e Cannubi)

Vitigno

Nebbiolo Michet e Lampia

Superficie complessiva

Ha 2,40

Terreni

Esposizione: sud-est, tipologia di tessitura sabbiosa, limo-argillosa

Anno di impianto

dal 1969 al 1990

Vinificazione

Viene effettuata in vasche di acciaio termocondizionate o in cemento con sistemi di rimontaggio automatici per un periodo di 20 - 30 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere di Slavonia di media e grande capacità (20 - 50 Hl) per almeno tre anni. Dopo l’imbottigliamento il vino continua a migliorare in eleganza ed armonia per molti anni

Caratteristiche

Il colore è rosso rubino granato con riflessi lievemente aranciati dopo l’invecchiamento. Il profumo è etereo, ampio ed avvolgente con sentori di rosa,viola e lievi note balsamiche. Il sapore è asciutto, austero, sapido ed armonico. Si abbina con carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi. La temperatura di servizio consigliata è di 16 - 18 gradi

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