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Langhe Nebbiolo, Elio Altare

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Regione Piemonte

Dettagli

LANGHE NEBBIOLO

D.O.C.

Denominazione

Langhe Nebbiolo D.O.C.

Vitigno

Nebbiolo

Zona di produzione

La Morra

Bottiglie prodotte

8.000

Età media

dai 20 ai 50 anni

Tipo di terreno

calcareo in alcune parti, ma anche sabbioso

Esposizione

varie, prevalentemente a sud, sud - est

Vinificazione

macerazione sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 3 / 4 giorni, passaggio in barrique francesi usate per 5 mesi

Colore

rosso rubino

Profumo

delicato con sentori di fiori e petali di rosa,

Sapore

tannini accennati ma non asciutti, intenso sapore di frutta rossa, buona acidità

Abbinamenti

antipasti, primi, carni rosse, formaggi

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