Barolo Ravera, Vajra

BAROLO RAVERA

D.O.C.G.

Descrizione

Negli anni ’80 Milena e Aldo, sposini, già coltivavano un piccolo appezzamento di Nebbiolo alla Ravera. Questo vino è l’espressione di una attesa durata oltre dieci anni, per permettere che le viti maturassero e vini acquistassero la giusta struttura. Dall’anfiteatro più assolato, silenzioso e bello della zona

Varietà

100% Nebbiolo

Vigneti e terroir

La Ravera si trova alla confluenza di due matrici geologiche diverse. Nel corso di milioni di anni gli strati si sono sovrapposti, creando un suolo piuttosto fragile e soggetto a erosione, ma dalle enormi potenzialità. Prevalenza di Marne di Sant’Agata Fossili, intervallate da depositi sabbiosi ricchi di ferro (Formazioni di Lequio). Quota altimetrica media: 360 m.s.l.m.

Vendemmia e vinificazione

La vendemmia è stata effettuata il 9 ottobre. Dato l’ottimo equilibrio della maturazione, la macerazione è durata 45 giorni, di cui 5 a cappello sommerso. Fermentazione malolattica in acciaio nella primavera successiva

Affinamento

30 mesi in botte di rovere di Slavonia da 30hL prima dell’imbottigliamento

Note di degustazione

Color rubino brillantissimo. Grafite, cenere, ciliegia e bacche rosse selvatiche. Ruggine e iodio in sottofondo. Il palato si distingue per nerbo ed energia. Lungo e teso, con tannino croccante e piccoli frutti selvatici

Curiosità

- Negli anni ’80 Milena e Aldo già coltivavano alcune vigne alla Ravera. Leggenda vuole che Giuseppe sia nato dopo una passeggiata per mangiare le ciliegie della Ravera
- La prima annata prodotta della nuova era è il 2010
- È attualmente la più piccola produzione Vajra di Barolo di singolo vigneto
- Il vigneto della Ravera si apre a Sud. La sua forma ad anfiteatro accoglie i raggi del sole e le brezze in modo complementare a quello del Bricco delle Viole, il quale si staglia come la prua di una nave: 100mt più in alto e 1 km più a nord