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Barbera d’Alba Mommiano, Marco Porello

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D’ALBA MOMMIANO

D.O.C.

Nome

Barbera d’Alba Mommiano

Tipologia del vino

Rosso giovane

Nome del vigneto

Mommiano

Collocazione ed esposizione geografica

Comune di Canale. Il terreno è esposto a Sud/Ovest

Terreno

calcareo sabbioso, argilloso

Vitigno

Barbera 100%

Resa per ettaro

70 quintali d’uva

Metodo d’allevamento

controspalliera a Guyot con capo a frutto di 7-8 gemme

Data di vendemmia

fine settembre. La vendemmia è effettuata a mano in cassette di plastica forate da 20 Kg

Metodo di vinificazione

pigiatura con diraspatura, macerazione 7-10gg. Fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox

Maturazione

il vino è conservato 8 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento

Colore: rosso rubino

Profumo: fruttato con note di ciliegia matura, e frutti rossi maturi

Sapore: corposo, rotondo, note di frutta rossa ed un acidità brillante

Abbinamenti

insalate ricche, zuppe, pasta, salumi, carne di vitello e di maiale

Temperatura di sevizio

17° C

Conservazione e durata

oltre 4 anni a bottiglia coricata

Capacità bottiglie

0,75 lt. e 0,375 l

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