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Barolo Gattera, Gianfranco Bovio

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO GATTERA

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Vigneto

Gattera

Comune

La Morra

Esposizione

Sud

Vitigno

100% Nebbiolo

Estensione

1 ha

Terreno

calcareo-argilloso

Q.li / h

45-50

Sistema di allevamento

guyot

Epoca di vendemmia

prima/seconda decade di ottobre

Vinificazione

fermentazione per circa 12-15 giorni in vasche d'acciaio a t° controllata, poi rimane a contatto con le bucce (tecnica a cappello  sommerso) per 30-40 giorni

Affinamento

24 mesi in botte di rovere di slavonia, 6 mesi in vasche di cemento e 6 mesi di bottiglia. (no filtrazione pre imbottigliamento)

Bottiglie prodotte

4.500

Caratteristiche organolettiche

colore rosso rubino con riflessi mattonati. al naso si presenta tradizionale, con sentori di frutta matura e cioccolato. Al palato si presenta corposo di grande struttura, con un tannino elegante e molto persistente

Temperatura di servizio

16-17 gradi

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