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Barbera d’Alba Bricco San Biagio, Ciabot Berton

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA BRICCO SAN BIAGIO 

D.O.C.

Vitigno

Barbera 100%

Vigneti

in La Morra, nella sottozona Bricco San Biagio

Giacitura

collinare, con esposizioni a sud, a 250 m. s.l.m.

Terreno

argilloso-calcareo

Resa ad ha

40 hl

Età media dei vigneti

60 anni

Densità/ha

7.000 ceppi

Produzione annua

2.500 bottiglie da 0,75 l

Vinificazione

macerazione a T° controllata di 30°C, con permanenza del mosto sulle bucce per 8 giorni

Affinamento

viene affinato per alcuni mesi in rovere francese

Grado alcolico

13,5 - 14,0% vol

Acidità

5,4 – 5,8 g/l

Longevità

6-8 anni

Descrizione

colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso offre un aroma ricco di frutta matura e note di confettura, bilanciate da una gradevole acidità

Abbinamenti consigliati

accompagna in modo ideale primi piatti con sughi importanti, secondi piatti a base di carni bianche e rosse e formaggi

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