Barolo Rocche di Castiglione, Oddero

BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE

D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo 100%

Vigneto

Comune

Castiglione Falletto

Proprietà

altitudine 250 m s.l.m., esposizione Sud-Est, sesto d’impianto 2,00 x 90 m, densità 4.500 ceppi/ha, allevamento a Guyot a controspalliera. Uno dei vigneti più vecchi dell’azienda di oltre 50 anni

Età

65 anni

Ettari

0,66 ha

Resa/ha

65 q/ha

Epoca di raccolta

Prima decade di ottobre

Produzione

2.500/2.600 bottiglie

Vinificazione

Grande importanza alla coltivazione della vigna, rigida selezione manuale delle uve sia in vigneto che in cantina, diraspa-pigiatura, fermentazione e macerazione. Segue la fermentazione malolattica in dicembre

Affinamento

Affinamento in botti da Hl 20 di rovere, per una durata di 30 mesi. Imbottigliamento a fine estate, ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione per un periodo di un anno

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino con tenui riflessi granati, aromi balsamici, note di liquirizia e cioccolato accompagnato da un piacevole mix di piccoli frutti rossi. Tannini dolci e avvolgenti

Note

Il vigneto Rocche di Castiglione appartiene ad una bellissima lingua di terreno, sovrastante alle Rocche, appunto, parte scoscesa della collina ricoperta da bosco. Negli orizzonti stratigrafici la roccia madre è affiorante, il suolo sedimentario è poco profondo, magro, abbastanza sciolto. Le piante nei periodi più caldi soffrono la mancanza d’acqua