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Barolo Castiglione 2011, Vietti

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO CASTIGLIONE 2011

Annata 2012

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Varietà

Nebbiolo

Vinificazione

da piccoli ma importantissimi vigneti tra i comuni di Castiglione Falletto, Monforte, Barolo e Novello con età media delle viti tra i 7 ed i 35 anni. Terreno calcareo-argilloso. Sistema di allevamento a gouyot con una densità media per ettaro di 4.800 piante ed una produzione dai 30 ai 40 hl per ettaro. Tutti i singoli cru vengono vinificati ed invecchiati separatamente e con modalità differenti in modo da esaltare singolarmente le tipiche caratteristiche di “terroire”

Invecchiamento

dopo 24 mesi d’invecchiamento in legno, vengono assemblati 8 mesi prima dell’imbottigliamento

Descrizione

“ll 2011 Barolo Castiglione è di una bellezza da lasciare a bocca aperta. Dolci bacche rosse , fiori freschi, ispezie e menta sono alcune delle molte note che abbelliscono il palato in un giovane Barolo con straordinaria finezza. Anche se appena imbottigliato, il 2011 si presenta molto, molto bene oggi”. (Vinous – Antonio Galloni – Settembre 2014)

Combinazioni

carne stufata, selvaggina, arrosti, formaggi 

Alcol

14,85 Alc./Volume

Acidità totale

5,93 g/L

Estratto secco totale

30,60%

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