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Barbera d'Asti La Crena 2011, Vietti

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ASTI LA CRENA 2011

Denominazione

D.O.C.

Varietà

100% Barbera

Vinificazione

dalla regione La Crena sito nel comune di Agliano d’Asti con 4.800 piante per ettaro coltivate a gouyot. Il vigneto è stato impiantato nel 1932 su terreno limo tendenzialmente argilloso. Esposizione sud. Superıcie totale di 3 ettari. La produzione per ettaro è di circa 20 hl. 21 gg. di fermentazione alcolica in tine in acciaio aperte, con sistema di fungature meccaniche,“délestage” e numerosi rimontaggi all’aria, il tutto ad una temperatura tra 26-32° C. Appena ınita la fermentazione alcolica viene spostato in barriques dove fa la malolattica

Invecchiamento

in barriques/botte per circa 16 mesi. Imbottigliato senza filtrazione

Descrizione

colore rosso rubino con aromi di frutta matura e concentrata di mora rossa e ciliegia con nota di spezie tostate

Abbinamenti

stufati, pasta con verdure di stagione, pollame condito con ricche salse, selvaggina, arrosti di carne e formaggio forte

Alcol

14,00 % Alc. by vol

Acidità totale

5,70 g/L

Estratto secco totale

28,40 g/L

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