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Barbera d'Alba Dina, Angelo Negro

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA D'ALBA DINA

D.O.C.

VIGNETO

Varietà

Barbera

Altitudine

250-320 m slm

Terreno

argilloso con vene di sabbia

Età media

25 anni

Produzione media: 9 t/ha - 49 hl/ha

VENDEMMIA

Data

ottobre

Raccolta

manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione

tradizionale, cappello semi-sommerso per 8 giorni

Affinamento

80% acciaio inox e 20% botte grande

Conservazione e durata

bottiglia coricata, oltre 5 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso porpora intenso con riflessi violacei. Al naso è fresco, piacevole, con sentori di prugna, ciliegia marasca e mirtillo. In bocca è da subito morbido pur con una piacevole vena acida finale. Il retrogusto riprende le sensazioni olfattive

Temperatura di servizio

16 - 18° C

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