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Barbera Cà di Pian, La Spinetta

Nuovo

Note intense di mirtillo e legni fruttati...

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Regione Piemonte

Dettagli

BARBERA CÀ DI PIAN

Denominazione

Barbera d’Asti D.O.C.G.

Annata

2012

Vitigno

100% Barbera

Gradazione alcolica

14%

Numero di bottiglie prodotte

80.000 bottiglie l’anno

Resa per ettaro

3.500 bottiglie

Prima annata

1985

Vigneto

Nome/ collocazione geografica

Castagnole e Costigliole d’Asti

Tipologia del terreno

calcareo

Età media del vigneto

29 - 34 anni

Altitudine media

300 m

Estensione del vigneto

23 ettari

Caratteristiche speciali

esposizione sud

Metodo di coltivazione

agricoltura sostenibile senza uso di pesticidi e diserbanti

Vinificazione

Periodo di vendemmia

metà settembre, inizio Ottobre

Cantina

La Spinetta, Castagnole Lanze

Fermentazione

fermentazione alcolica per 7-8 giorni in rotofermentatori con il controllo della temperatura, fermentazione malolattica in barriques

Affinamento

affinamento in barriques di rovere francese di media tostatura in parte di secondo passaggio per 12 mesi

Imbottigliamento

il vino viene trasferito in vasche d’acciaio dove rimane per 12 mesi prima dell’imbottigliamento, ulteriori 6 mesi in bottiglia

Accorgimenti

nessuna filtrazione né chiarifica

Disponibilità

4 anni dopo la vendemmia

Descrizione del vino

Colore: rosso granato

Bouquet: sentori di mirtillo, sottobosco e buccia d’arancia

Palato: corposo con acidità sostenuta, un barbera che combina ricchezza e finezza

Evoluzione

10–15 anni

Abbinamenti

ideale con carne rossa e bianca grigliata, formaggi

Sistema di allevamento

Guyot

Acidità totale

6,2%

Contenuto zuccherino

0

pH

3,5

Temperatura di servizio ideale

16º-17º C

Bicchiere consigliato

Bordeaux

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