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Anthos, Matteo Correggia

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Regione Piemonte

Dettagli

ANTHOS

D.O.C.

Vitigno

Brachetto 100%

Area di produzione

Canale - Roero

Terreno

sabbioso, con basse percentuali di limo e argilla

Esposizione

est, sud-est

Altitudine

280-330 m

Allevamento

controspalliera

Potatura

Guyot

Densità dell’impianto

4.500 viti per ettaro

Resa per ettaro

50 hl

Vendemmia

manuale a metà settembre

Vinificazione

2-4 giorni di macerazione in inox con frequenti rimontaggi

Affinamento

8 mesi in inox

Abbinamenti

piatti di pesce dal sapore intenso, carciofi, cibi affumicati, piatti arricchiti con l’aceto balsamico

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