Müller Thurgau Feldmarschall von Fenner, Tiefenbrunner

MÜLLER THURGAU FELDMARSCHALL von FENNER

Südtirol – Alto Adige / D.O.C.

Caratteristiche

giocando amabilmente con quelle sue sfumature tese tra il giallo chiaro e il verdolino, questo vino sa stupire e sedurre con uno spettro di profumi quanto mai variegato ed intenso, con note di pesca bianca ed albicocca ed aromi floreali di salvia e gelsomino che si fondono in un’avvincente sinfonia aromatica. Raffinato e ben strutturato nel corpo, è dotato di un gradevole gioco d’acidità. Deciso e con note minerale il retrogusto

Abbinamenti

è un compagno ideale per primi piatti, frutti di mare, ostriche e pietanze asiatiche

Temperatura di servizio

10 – 12 °C

Vitigno

100% Müller Thurgau (Riesling x Madeleine Royal)

Zona di produzione

le uve provengono dall’altipiano di Favogna, una frazione di Magrè situata a più di 1.000 metri di quota, protetta dai venti da Nord e caratterizzata da un microclima assai particolare

Terreno

argilloso ad alto tenore calcareo

Sistema di coltivazione

spalliera; 8.500 piante / ettaro

Resa

50 – 60 hl / ettaro

Età degli impianti

fino a 22 anni

Vinificazione

dopo 4 - 6 ore di macerazione, fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 20 °C; affinamento sui lieviti per 7 mesi con frequenti batonnage in botti di rovere; il 75% ha fermentato e maturato per 7 mesi sui lieviti finali in acciaio

Recipienti

acciaio inox, vasca in cemento

Invecchiamento

5 – 8 anni

Tasso alcolico

13% vol

Acidità

6,9 g / litro

Zuccheri residuali

3,4 g / litro