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Cirò Bianco, Librandi

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10,00 €

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Regione Calabria

Dettagli

CIRO' BIANCO

D.O.C.

Comune di produzione

Cirò, Cirò Marina e Crucoli

Regione di produzione

Calabria

Uve

Greco bianco 100%

Tipologia del terreno

argilloso, calcareo

Sistema di allevamento e densità d'impianto

cordone speronato, 5.000 piante ad ettaro

Resa per ettaro al raccolto in uva

90 quintali - 65 ettolitri

Epoca di vendemmia

seconda metà di settembre

Vinificazione

in acciaio termocondizionato, con pressatura soffice delle uve

Affinamento

in acciaio con una breve permanenza in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione

Periodo ottimale di consumo del vino

da uno a tre anni

Abbinamenti gastronomici

ottimo aperitivo, e sugli antipasti a base di pesce e di verdure, si sposa bene a piatti a base di uova, a zuppe di pesce, crostacei arrosto o salsati, e si esalta su tutto il pesce alla griglia soprattutto con il pesce spada

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