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Chardonnay, Jermann

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Regione Friuli

Dettagli

CHARDONNAY

I.G.P.

Tipo di terreno

Marne prevalenti e arenarie appartenenti alla formazione flyschioide di età eocenica che danno origine a un substrato roccioso che trasformandosi forma la “ponca” caratteristica della zona Collio

Prodotto con uve

Chardonnay 100%

Prima annata prodotta

1980

Esposizione

Sud-ovest, nord-est

Tenore d’alcool

13%

Acidità

6,20 ÷ 6,80 ‰

Durata del vino prevista

3 – 4 anni

Esame degustativo

Chardonnay da uve chardonnay vinificate in bianco. Ha colore paglierino brillante, con riflessi verdolini, profumo intenso, fruttato (quando giovane banana - golden matura), leggermente aromatico, ha ottima persistenza. Tale vino esalta gli aromi naturali del vitigno in modo molto avvertibile. Si abbina con pesci salsati della grande e della nuova cucina, crostacei e creme di verdure. Particolarmente felice il ricordo di un accoppiamento con una zuppa di coda di rospo in crosta

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