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Hausmannhof Südtirol Sauvignon, Haderburg

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Regione Trentino Alto Adige

Dettagli

HAUSMANNHOF SÜDTIROL SAUVIGNON

D.O.C.

Vitigno

100 % Sauvignon

Prima annata di produzione

1990

Numero di bottiglie prodotte

1.500

Zona di produzione

Hausmannhof a Pochi-Salorno

Esposizione del vigneto

Ovest

Altezza s.l.m.

350 - 440 m

Tipo del terreno

Calcareo, argilloso

Densità dell’impianto

3.500/5.500 piante per ettaro

Età media delle viti

27

Forma d'allevamento

Pergola modificata

Resa per ettaro

60 hl/Ha

Periodo di raccolta

Fine settembre

Vinificazione

Fermentazione in vasche di acciaio (100%)

Periodo di imbottigliamento

Aprile

Gradazione alcolica

12,5 %vol

Acidità totale

5,6 g/L

Valore zuccherino

0,4 g/L

Colore

Giallo paglierino

Profumo

Note di uva spina

Sapore

Acidità fresca e piacevole

Abbinamenti enogastronomici

Con asparagi, pesce alla griglia o al forno, crostacei e carne bianca

Temperatura di servizio

12 gradi

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