6 Bottiglie di Roero Arneis Ostinatamente, Gabriele Scaglione

ROERO ARNEIS OSTINATAMENTE

D.O.C.G.

Epoca della vendemmia (raccolta a mano)

settembre (1-15 settembre)

Comune dei vigneti

Corneliano

Terreno

Il suolo è di origine antichissima, caratterizzato dalle ‘Rocche’ di tipo sabbioso, friabile, color ocra. Le marne astiane – del periodo pliocene medio - che caratterizzano i pendii mediani e superiori di questo territorio, costituiscono un eccellente ambiente per la produzione di vini austeri, ma di particolare finezza ed eleganza con note floreali e fruttate

Densità d’impianto

5.000 viti / Ha

Età media delle viti

18-20 anni

Resa per pianta

1,7 Kg

Esposizione dei vigneti

ovest, sud - ovest

Varietà

Arneis

Pigiatura

meccanica con diraspatura

Fermentazione

vinificazione del mosto con controllo della temperatura

Lieviti

selezione di lieviti autoctoni

Affinamento

acciaio 10 mesi

Gradazione

13,00 % Vol

Colore

giallo paglierino con riflessi leggermente ambrati

Bouquet

intenso, ma delicato con sentori di fiori e frutta

Palato

fresco ed asciutto ed erbaceo. Persistente

Accostamenti

Si abbina piacevolmente con formaggi stagionati, dai sapori importanti, crostacei e pesce. Si consiglia di servirlo ad una temperatura di 10-12°C