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Gewürztraminer Alto Adige Valle Isarco, Abbazia Novacella

Nuovo

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16,00 €

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Regione Trentino Alto Adige

Dettagli

GEWÜRZTRAMINER ALTO ADIGE VALLE ISARCO

Vino bianco aromatico, giallo paglierino con riflessi oro. Con bouquet di rosa e litchi, chiodo di garofano, vaniglia, fichi dolci, pompelmo. Pieno, aromatico, con retrogusto spiccato e persistente

Scheda Enologica

Comune di produzione

Bressanone, Varna, Naz-Sciaves

Altitudine

600 - 700 m.s.l.m.

Tipo di terreno

ghiaia limosabbiosa di origine morenica

Esposizione

sud, sud-ovest

Pendenza

25-40 %

Vitigno

Gewürztraminer

Sistema di allevamento

Guyot

Piante per ettaro

6.000 – 7.000

Produzione media per ettaro

50 Hl

Epoca della vendemmia

metà ottobre

Vinificazione e maturazione

acciaio inox

Temperatura di fermentazione

ca 20 °C

Lieviti utilizzati

naturali e selezionati

Durata dell’affinamento

6 mesi in acciaio inox

Tipo di bottiglia

Renana 0,75 l

Abbinamenti consigliati

Pietanze al curry, patè di fegato d´oca, formaggi saporiti, pesce crudo ostriche

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