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Franciacorta Rosé, Contadi Castaldi

Nuovo

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, interpretato con modernità e competente valorizzazione delle uve Pinot Nero. Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio

Le Bollicine secondo Contadi Castaldi

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Regione Lombardia

Dettagli

FRANCIACORTA ROSĖ

Nome vino

Rosé

Volume della bottiglia

375 ml, 750 ml, 1.500 ml

Uve

Chardonnay (65%) Pinot Nero (35%)

Origine

Posizione particolarmente esposta e ventilata, suolo ciottoloso, moderatamente calcareo, ottimamente drenante nelle unità di Morenico Profondo, Fluvio-Glaciale e Colluvi Gradonati

Sistemi d’allevamento

Guyot

Densità d’impianto

5.000 ceppi/ettaro

Resa

95 q.li/uva/ettaro

Resa di vino

60% pari a 57 hl/ha

Età media delle viti

18 anni

Periodo di vendemmia

Fine agosto, inizio settembre

Vinificazione

Pressatura soffice previa macerazione di circa 3/4 ore a freddo (17/18 C°). Decantazione statica a freddo Inoculo con lieviti selezionati. Fermentazione di 20 gg in acciaio inox AISI 316 Fermentazione malolattica svolta parzialmente

Primo affinamento

7 mesi, parte in acciaio e parte in barriques

Stabilizzazione

Statica a freddo

Imbottigliamento (tiraggio)

Maggio

Affinamento sui lieviti

Da 24 a 30 mesi

Sboccatura

Da luglio

Affinamento dopo la sboccatura

3 - 4 mesi

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Franciacorta Rosé, Contadi Castaldi

Franciacorta Rosé, Contadi Castaldi

Ha un bel colore rosa corallo, molto luminoso, con un perlage fine e persistente. Un Franciacorta originale, interpretato con modernità e competente valorizzazione delle uve Pinot Nero. Al naso si avvertono chiare note di piccoli frutti di bosco, di petali di rosa fresca, sfumature di mela e di frutta tropicale. In bocca è strutturato, nitido e scattante, sapido e sensorialmente ritmato. Il finale è lungo e di buon equilibrio

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