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Piemonte Moscato Passito La Bella Estate, Vite Colte

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Regione Piemonte

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PIEMONTE MOSCATO PASSITO LA BELLA ESTATE

D.O.C.

Le tecniche di gestione del vigneto sono tese ad ottenere la massima sanità delle uve, condizione indispensabile per permettere di prolungare il processo di maturazione ed ottenere grandi concentrazioni zuccherine ed aromatiche. A seguito della pigiatura il prezioso mosto (25 hl/ha) viene lasciato a fermentare per circa 10 giorni ad una temperatura di 18 – 20° C. Segue l’affinamento per 12 mesi sui lieviti. In questa fase il vino raggiunge il giusto equilibrio tra la concentrazione degli aromi e la complessità dei profumi

Vitigni   

Moscato Bianco 100%

Gradazione alcolica   

11,50%

Zuccheri

170 g/l ± 10

Descrizione

Colore: giallo oro intenso

Profumo: ampio e complesso, intenso, aromatico, sentore muschiato caratteristico, miele e frutta candita

Sapore: caldo e intenso, dolce e pieno, con forte timbro varietale dell’uva di origine

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