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Barolo, Elio Altare

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Regione Piemonte

Dettagli

BAROLO

Denominazione

Barolo D.O.C.G.

Vitigno

Nebbiolo

Zona di produzione

La Morra, Castilgione Falletto, Serralunga d'Alba, Barolo

Bottiglie prodotte

12.000/13.000

Età media

dai 20 ai 30 anni

Tipo di terreno

varie composizioni

Esposizione

varie, prevalentemente a sud, sud - est

Vinificazione

macerazione sulle bucce in rotofermentatori a temperatura controllata per 4 / 5 giorni, affinamento in barriques francesi per 24 mesi

Colore

rosso rubino vivo con riflessi granato

Sapore

caldo, grande eleganza con un finale nitido di viola, con tannini accennati ma morbidi

Profumo

sentori eleganti di frutta rossa

Abbinamenti 

carni rosse, e formaggi stagionati

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