Moscato d'Asti, Vajra

MOSCATO D’ASTI

D.O.C.G.

Descrizione

Il Moscato d’Asti è un vino dalle potenzialità poco conosciute. Leggero e profumato, fresco e di una dolcezza non stucchevole, presenta mineralità e note sapide che permettono di sperimentare nuovi abbinamenti, o di goderlo da solo

Varietà

100% Moscato

Vigneti e terroir

Tre vigne stupende: Riforno e San Donato in Comune di Mango, Moncucco a Santo Stefano Belbo. Vecchi ceppi ben radicati

Vendemmia e vinificazione

Nell’annata 2015, la vendemmia è iniziata il 31 agosto e terminata il 22 settembre. Pressatura delicata e una breve decantazione a freddo precedono l’inizio della fermentazione, che dura una settimana. Il primo imbottigliamento, già nel mese di novembre, permette al vino di rallegrare le tavole natalizie

Note di degustazione

Bellissimo colore tenue dai riflessi verdolini. Aromi di frutti a polpa gialla: albicocca, pesca, frutti esotici. Poi fiore di sambuco, pera e salvia. Delicate e persistenti bollicine, che rinfrescano e puliscono il palato. L’equilibrio tra dolcezza e freschezza continua in un lungo e cremoso finale, sorprendentemente sapido